肉桂

肉桂又稱桂皮、月桂、官桂或香桂

桂皮即《本草拾遺》之月桂，《海南本草》之天竺桂。《本草圖經》載："天竺桂，生西湖，功用似桂，不過烈，今亦稀有"。《本草綱目》載："此即今閩、粵、浙中山桂也，而台州天竺最多，故名，大樹繁花，結實如蓮子狀，天竺僧人稱為月桂是矣"。

中國盛產肉桂的是廣西，廣西以「桂」為名，始自秦朝，概因為「源多桂，不生雜木，故秦時立為桂林郡也」（《舊唐書·地理志》）。

經絲綢之路傳入歐洲後，肉桂受到了西方人的狂熱追捧。在古代西方，它是價比黃金的神妙東方香料，概因為取肉桂樹皮製成的香料桂皮，香氣濃烈，用以烹煮肉類、禽蛋等葷食，可除腥去臊使食品具有誘人香味，非常符合西方人的飲食習慣。

傳說，在一千多年前，唐朝特使載著嶺南特產出使南洋諸國。途中海浪翻滾，船上人員暈船嘔吐，一名隨從人員即拿出一個小罐，給暈船者每人分了一點金黃色的「油」，服下數分鐘後暈船者嘔吐即止。

肉桂瓦片 1kg/包

中式滷製品中不可或缺的香辛料

廣泛應用於肉類調味、滷味、調味、湯品

立即訂購 ▶