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黑胡椒粗粒/細粒/粉

黑胡椒粗粒/細粒/粉

胡椒果實未成熟呈暗綠色採收後，會以熱水煮過清洗表面後脫水曬乾成黑胡椒，在此過程中由於真菌反應的作用，果皮會逐漸變黑並收縮，最後變薄皺
胡椒的香氣來自胡椒鹼，嚐起來有略微辛辣口感，是全世界使用最廣泛的香料之一。

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